첫 자취생을 위한 요리 입문하기

 

안녕하세요, 저는 오랫동안 자취를 하고 있고 지금도 자취를 하고 있습니다. 이렇게 오랫동안 자취를 하다보니 많이 사먹기도 하지만 요리도 할 수 밖에 없는 환경이 형성 되었습니다. 저의 경험을 바탕으로 자취 생활하며 습득한 요리 노하우를 공유하고자 합니다. 저도 요리를 잘 못하긴 하지만 첫 자취생들에게는 많은 도움이 될 수 있을 것 같습니다.

 

가장 먼저, 자취를 시작하는 분들이나 요리에 전혀 익숙하지 않은 분들이라면 무엇보다 재료를 아끼는 것이 중요합니다. 첫 자취생 대부분이 자본에 여유가 없기 때문에, 재료를 효율적으로 사용하는 것에 초점을 맞추었습니다.

 

또한 요리를 할 때는 맛이 없으면 식사를 해결하기 어렵기 때문에, 1인분만 정확히 만드는 것이 중요합니다. 남는 재료가 아깝더라도 버리는 것보다 나은 선택입니다. 그리고 각자의 1인분을 정확히 파악하는 것도 중요합니다. 겨울에는 보관이 쉽기 때문에 2-3인분을 만들어도 괜찮습니다.

이번 글에서는 요리 입문과 사소한 팁들을 알려드리겠습니다

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요리 입문편

의욕이 앞서 이것저것 종류별로 구매하지 말 것

1. 의욕이 앞서 이것저것 종류별로 구매하지 말 것

쉽게 말해, 복잡하게 하지 말고 간단하게 시작해야합니다. 새로운 요리를 시작할 때 많은 사람들이 다양한 음식 재료와 요리 도구를 사려고 합니다. 이런 행동은 요리 초보에게 비용과 공간을 낭비 할 수 있습니다.

• 1-1. 처음부터 소스류 등등 구매하지 말기
  • 각종 소스를 눈에 띄는 대로 사게 되면, 한 번 사용하고 나서 그후 오랜 시간동안 방치되는 경우가 대부분입니다. 실질적으로 사용하지 않는 재료는 공간만 차지하게 되니, 초기 단계에서는 최소한의 재료만 구입하는 것이 좋습니다.
  • 필수 재료로는 소금, 순후추, 양조간장(or진간장), 식초, 식용류, 고추가루 등이 있습니다. 이러한 기본 재료들로도 다양한 맛의 요리를 만들 수 있습니다. 요리 실력이 올라감에 따라 필요한 소스나 재료를 추가로 구매하는 것이 좋습니다.
• 1-2. 식재료도 많이 쓸 것 같아도, 대부분 1인 식사라서 소량만 필요함.
  • 자취생이라면 대부분 1인분만 요리하게 됩니다. 그래서, 필요 이상으로 많은 양의 식재료를 구매하게 되면 남는 재료가 썩어가는 경우가 많습니다. 아무리 많이 쓰일 것 같아도 소량으로 구매하는 것이 중요하며, 남는 식재료를 관리하는 노하우도 점점 터득하게 될 것입니다.

 

2. 저울 및 계량컵, 계량스푼을 쓸 것.

재료의 양을 정확히 측정하는 것은 요리가 맛있어지거나 맛 없어지는 중요한 요소입니다. 특히 요리 초보인 경우, “적당히” 또는 “조금”과 같은 추상적인 개념을 정확히 이해하는 것이 어려울 수 있습니다. 그렇기 때문에 요리가 익숙해질 때까지는 저울, 계량컵, 계량스푼과 같은 도구를 이용하여 재료의 양을 정확히 측정해야 합니다. 이렇게 함으로써, 최대한 요리법과 똑같은 맛을 낼 수 있습니다.

 

3. 쌘 불은 처음 달굴 때만 사용할 것

불의 세기는 요리의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 강한 불로 요리를 하면, 요리의 겉은 빨리 익지만 속은 제대로 익지 않아, 재료의 맛이 제대로 느껴지지 않을 수 있습니다. 따라서 대부분의 요리는 중불로 조리하는 것이 좋습니다. 중불로 조리하면 재료가 균일하게 익으며, 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

4. 요리 시작은 다양한 밀키트로 시작할 것.

밀키트는 요리 초보자에게 최고의 요리법 인것 같습니다. 밀키트에는 모든 재료와 요리 방법이 포함되어 있어, 처음부터 요리를 시도하는 것이 어렵지 않습니다. 재료를 따로 준비하거나 레시피를 찾을 필요가 없기 때문에, 요리를 시작하는 데 부담감을 느끼지 않게 됩니다.

밀키트는 다양한 맛과 스타일의 요리를 시도해 볼 수 있게 해주며, 요리의 기본 개념과 기술을 익히는 데 도움이 됩니다. 때문에 요리에 익숙해지면, 밀키트를 사용하지 않고도 동일한 요리를 만들 수 있게 됩니다.

 

 

5. 밀키트로 익숙해졌던 요리를 직접 재료와 소스를 구매해서 시도해보기.

밀키트로 요리에 익숙해진 후에는, 밀키트에서 배운 레시피를 활용하여 요리를 직접 만들어 보는 것이 좋습니다. 이 단계에서는 레시피와 재료에 이미 익숙해져 있기 때문에, 소스 배합과 계량에만 집중하면 됩니다. 이 과정을 통해 자신만의 입맛에 따라서 조절하여 음식법을 발견하는것도 소소한 재미가 있습니다

 

 

6. 내가 좋아하는 음식 위주로 도전

처음부터 어려운 요리에 도전하기보다는, 내가 좋아하는 음식을 만들면서 요리에 익숙해지는 것이 좋습니다. 이미 익숙한 맛과 향으로 시작하면, 요리하는 과정에서 느껴지는 만족감을 크게 높힐 수 있습니다. 또한, 실패했을 때에도 좋아하는 음식에 대한 애정이 크기 때문에, 다시 도전하는 것이 두렵지 않을 것입니다.

 

 

결론

요리를 배우는 것은 순간적인 것이 아니라, 시간과 노력이 필요합니다. 그러나, 이 과정을 즐기면서 점차 자신만의 요리 스타일을 찾아나가는 것이 중요합니다. 처음부터 완벽하게 요리하는 것을 기대하지 않는 것이 중요하며, 실패하는 것을 두려워하지 않는 것이 중요합니다. 실패를 통해 배우는 것이 많기 때문에, 조금씩 시도하며 능력을 향상시키는 것이 중요합니다.

끝까지 읽어주셔서 감사합니다